田庄人講五四三(二十)
看倌！今年給人感覺似乎不見了春天，時屆農曆5月，台北街頭依然處處冬服；但剛過了端午，南方氣流便即時引入，只那麼一日相隔，台北的氣溫便飆升至36℃ ；入夜後，水泥叢林的台北更是暑氣凌人，家家不聞絲竹雅樂，但多空調排氣聲。台北居，誠不宜，至少在下是這麼認為。
為求幾日舒適，過了端午，在下便拋棄台北，回來南港溪畔享那吟風之樂。夜裡河風習習清涼，窗外青山明月雅致，無非和諧之境；水聲淙淙、蛙聲嘓嘓、蟲聲唧唧，盡是醉人之音。自然之美、之勝，唯有福者享之，帝寶（台北豪宅）吾棄之如破茶杯也（歹勢啦，葡萄正酸哩）。
在下內人之表弟 莊明達 老師，一身的烘焙功夫巧，不論是脆餅泡芙奶酪、不論是杏仁核桃餅糕，俱是真材實料，口感味美鄰里稱道，直說半斤麻花仍嫌少。
就由於 莊 老師有這般功夫，因此常被邀請做烘焙的專題演講或示範，擔任烘焙證照的評審，也被聘為南投社大國姓分校的烘焙指導老師。6月13日（星期一）適逢烘焙班上課， 莊 老師臨時電告在下：「何不一同前去觀摩見習烘焙技巧，作麼家中枯坐！」
在下自忖，為閃避台北的溽暑回來田庄這些日間，確實未曾舞耙動鋤，懶散得緊。經 莊 老師這麼一點，卻也一時醒了過來，思量生為國姓鄉民，卻少與國姓結緣；再說從不曉國姓國中是生個什麼模樣，原因在於在下迄未踏入該校園一步之故。心想這主意好，莫若依 莊 老師之見，且去見識見識，遊蕩遊蕩，有道是一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲。
乍進國姓國中大門，眼前的建築造型似曾相識，原來是歷經921後由慈濟宗所重建，從而有那麼一些靜思精舍的影子。這裡的環境雅致，忒好學子讀書。看倌！您道這裡環境怎生個好？且看校舍後方的小山裡傳來陣陣蟬鳴鳥叫，前方綿延數里的巒頭朵朵彩雲紛飛，右側層層接天的稜線上霞光輕映，真的是道不盡的自然美景，說不完的福地靈秀。入了校門，左側花開似錦，右邊小水無波，心境自然和諧澄明，如何不是個好讀書處？由校門牆外所貼出今年度升學被錄取的大紅榜單上密密的學生名字，即可知曉這學校日後必出能人。靜思樓（在下姑且如此稱之）中薰陶的學子必曉「靜思」之用，個個必然心門暗啟，學生來此學習、靜思，豈非福報稀有？
這一夜， 莊 老師於右側的學生餐廳教授蛋糕的烘焙技法；學校左側廊下則是另一批學員（？）隨著音樂婆娑起舞。一邊是打蛋和麵加起司，一邊是狐步扭扭華爾茲。這裡是蛋糕香氣四溢；那邊可是舞姿漫妙旖旎。初來夜晚的國姓點點滴滴，俱足珍惜，由於是難得的一會一期。
且止，莫再拖棚。在烘焙班裡全程見識 莊 老師的製作過程後，水都還未裝足半桶的在下，居然傚起《哥倫布之蛋》文中的那位老兄，毛病一發便喃喃地自語：「就這麼樣，我也會！」天真的以為只要瓢取部份技巧，就能夠以三腳貓工夫自行烘製些許糕餅，也好趁機遠離DEHP之紛紛擾擾。
或許是為滿足人的口感（彈性、延展性、柔軟度及香味持久）吧，黑心廠商居然將DEHP添加於食品中！您我今日只要睜開眼，所見不都是有礙健康之物？隨著時代的演進，科技、工業確給予人類帶來了福祉，卻潛藏危害的另一面。在觀摩了烘焙班的教學後，在下興起自食其力之意（指的是製作蛋糕），哪怕是畫虎類犬，但憶起小時食物短缺情景，口感如何又何須計較？過了喉嚨不就不知味了麼？究竟在下小時一般家庭喫的是什？就請包涵以下不成調的亂彈了（使用台語）。
鹹一碗 菜一盤 燒糜三碗滿身汗 北風毋知寒
聽燒鰻 喙吞瀾 夢中麻油攪麵線 過喉味一般
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